Chokladrutor

150 gram smör, 2 ägg, 3 dl socker, 1 1/2 dl mjölk, 4 dl vetemjöl, 3 msk kakao,1 msk bakpulver, 1 msk vanillinsocker

Chokladkräm: 100 gram smör, 2 dl vispgrädde, 4 msk socker, 2 tsk vetemjöl, 2 msk kakao

Garnering: Cocosflingor

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölken. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vanillinsocker. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna, ca 30 x 40 cm. Grädda i ugn 10-15 minuter. Strö lite socker på ett smörpapper. Stjälp upp kakan. Dra av pappret. Pensla pappret med lite kallt vatten om det inte lossnar. Låt kakan kallna.

Gör krämen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. (Sikta gärna ner vetemjölet och kakaon i grädden). Koka krämen tills den tjocknar, ca 5 minuter. Bred den över kakan. Stö över cocosflingorna. Skär kakan i ca  30 bitar. Serveras med fördel med vispad grädde.

Tips! Jag brukar ställa in hela kakan med garnering och allt i kylen i ca 10 minuter innan jag skär upp den, det är lättare att skära då. Den går också utmärkt att frysa in. Den är minst lika god när man tar ut den igen. Förvara dessutom kakan i kylen om du inte ska äta den direkt, chokladkrämen blir för mjuk annars. Ta sedan fram den ca 15 minuter innan du ska bjuda på den.

Läs även andra bloggares åsikter om Chokladrutor, Moccarutor, Baka