Fläskfilé med jordnötssås

I kväll har vi ätit fläskfilé med jordnötssås och jasmineris. Det är verkligen hur gott som helst! Jordnötssåsen är en färdigsås av märket Blue Dragon (se bilden här bredvid) och den kan verkligen rekommenderas. Man måste i och för sig tycka om stark mat för att tycka om såsen, men gör man det så är den superb. Vi brukar äta strimlad kinakål till också och det är verkligen pricken över i:t. En enkel, god,  lätt och snabblagad rätt som lördagsmiddag är inte helt fel!

Läs även andra bloggares åsikter om Lördagsmiddag, Fläskfilé, Jordnötssås

Jag tog denna kryddblandning och lät den svälla i en bunke tillsammans med en halv dl vatten och 1 msk olja. Därefter blandade jag ned köttfärsen så att kryddorna blev jämt fördelade. Sedan formade jag små korvar som jag stekte på medelgod värme tills de var genomstekta.

Detta åt vi sedan (ljuvlig smak, mycket lyckad faktiskt men man måste gilla vitlök) tillsammans med jasmineris, tzatzikisås och rödlök (tyvärr tog jag ingen bild på det). Nästa gång ska jag dock lägga till tomat och isbergssallad samt jalapeno till menyn, jag tror att den blir ännu bättre då.

Tycker man om stark mat och lite exotiska smaker kan jag verkligen rekommendera denna rätt!

Läs även andra bloggares åsikter om Sanda Maria, Kryddmix, Kryddblandning, Balkan, Exotiskt, Maträtter, Middag, Recept

4 sillfiléer

3 dl socker

2 dl vatten

1 dl ättika (12% ättiksprit)

1 msk krossad kryddpeppar

Röd lök

Dill

Rör socker, vatten och ättika tills sockret har löst sig. Lägg i sillfilléerna skurna i lagom bitar. Tillsätta alla kryddor och låt allting stå och dra sig i ett dygn i kylskåpet, rör om ett par gånger under det dygnet. (Övertäck med plast eller liknande).

Jag brukar göra dubbel sats och då räcker det till ca 8-12 personer kanske…beroende på hur mycket var och en äter och om man har ngn annan sill på bordet. Sillen är i alla fall kanongod!

Julstämningen börjar så sakterliga lägga sig över hela huset..

Läs även andra bloggares åsikter om Sill, Recept, Jul, Julstämning, Julstress, Julklappar, Foto, Bild,

Chokladrutor

150 gram smör, 2 ägg, 3 dl socker, 1 1/2 dl mjölk, 4 dl vetemjöl, 3 msk kakao,1 msk bakpulver, 1 msk vanillinsocker

Chokladkräm: 100 gram smör, 2 dl vispgrädde, 4 msk socker, 2 tsk vetemjöl, 2 msk kakao

Garnering: Cocosflingor

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölken. Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vanillinsocker. Rör försiktigt ner blandningen i äggsmeten. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna, ca 30 x 40 cm. Grädda i ugn 10-15 minuter. Strö lite socker på ett smörpapper. Stjälp upp kakan. Dra av pappret. Pensla pappret med lite kallt vatten om det inte lossnar. Låt kakan kallna.

Gör krämen: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt grädde, socker, vetemjöl och kakao. (Sikta gärna ner vetemjölet och kakaon i grädden). Koka krämen tills den tjocknar, ca 5 minuter. Bred den över kakan. Stö över cocosflingorna. Skär kakan i ca  30 bitar. Serveras med fördel med vispad grädde.

Tips! Jag brukar ställa in hela kakan med garnering och allt i kylen i ca 10 minuter innan jag skär upp den, det är lättare att skära då. Den går också utmärkt att frysa in. Den är minst lika god när man tar ut den igen. Förvara dessutom kakan i kylen om du inte ska äta den direkt, chokladkrämen blir för mjuk annars. Ta sedan fram den ca 15 minuter innan du ska bjuda på den.

Läs även andra bloggares åsikter om Chokladrutor, Moccarutor, Baka